肉品测水仪器

肉品测水仪器-水分含量测试仪-KW-305A

肉制品中水分的含量与微生物生长发育有很密切的关系，是肉制品储存性好坏的重要因素之一，随着社会的发展，各种肉制品层出不穷，依据GB/T5009.3-2003第一法直接干燥法通过测水仪快速测定水分含量。

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。国标GB18394《畜禽肉水分含量限量》中规定生猪肉含水量≤77%,有研究工作人员提议执法部门应用该标准规定判断畜禽肉是不是为注水肉12，该标准规定的出台对那时候越来越激烈的注水肉状况具有了合理的打击功效。

肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失金年会，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

肉片测水方法：烘干箱水分检测法

干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或105℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。但是该方法操作时间久，可持续性差，严重影响企业的生产加工效率。与烘箱加热法相比，肉品测水仪器采用卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性，且检测效率高于烘箱法。

水分含量测试仪-KW-305A

规格参数：

型号：KW-305A

含水率测定范围：0.01%－100%

含固量测定范围：100%－0.01%

最大称重：110g

称重精度：0.005g

水分含量可读性：0.01%

加热温度：40－200℃

该仪器可广泛应用于牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鱼糜、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、饲料、肉松、肉干及肉制品等。

加工厂在具体水分检测全过程中，有时候发生检验結果超过77%的状况。分析根本原因，很有可能有下列三类:首位是检验全过程中存有的偏差;第二是违法活猪灌水;最后是生猪肉水分含量影响因素较多金年会金字招牌，比如种类差别、个别差异位置差别、屠宰加工工艺差别等都多多少少的危害生猪肉含水量。